Le mousseron

                                                                                

Le Mousseron : Le Mousseron est un petit Champignon qui pousse en abondance après les mois chauds et particulièrement juste après la pluie. Le Goût et l'arôme du mousseron n'ont rien à voir avec sa petite taille , il est d'ailleurs un des Champignons qui figure tr...

                                                                                

Le Mousseron : Le Mousseron est un petit Champignon qui pousse en abondance après les mois chauds et particulièrement juste après la pluie. Le Goût et l'arôme du mousseron n'ont rien à voir avec sa petite taille , il est d'ailleurs un des Champignons qui figure trés souvent a la Carte des " Grands Chefs " . En ajoutant ces Champignons dans une soupe ou dans des ragoûts , ils donneront à tous vos plats un petit goût , un quelque chose d'un peu sucré et de trés subtil . Ce champignon est également excellent en Omelette ou sauté dans du beurre avec des échalotes ou oignons. Surprenez tous vos convives en changeant subtilement le goût de votre soupe basique grâce à ce champignon riche en goût et délicat. Le Mousseron est étonnant par sa rapidité à se réhydrater, à retrouver sa texture originale ainsi que son apparence et son goût. Nul besoin de le faire tremper trés longtemps dans l'eau avant de l'ajouter dans vos préparations . Certaines fois je me contente de le jeter dans la casserole directement afin de le cuisiner .

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