Le morillon

                                                                               

Le morillon : Le Morillon ( Morille ) Le Morillon ( Cousin de la Morille ) avec un chapeau qui mesure environ de 2 à 5 cm de haut pour 2 à 3 cm de diamètre et avec une forme conique irrégulière à alvéoles est un Champignon d'un Gout que l'on pourrait placer sur un ...

                                                                               

Le morillon : Le Morillon ( Morille ) Le Morillon ( Cousin de la Morille ) avec un chapeau qui mesure environ de 2 à 5 cm de haut pour 2 à 3 cm de diamètre et avec une forme conique irrégulière à alvéoles est un Champignon d'un Gout que l'on pourrait placer sur un " Podium de La Cuisine " ! La personnalité et l'intensité du goût du Morillon ne se perdent pas en séchant , bien au contraire . IL a un arôme très fort et trés soutenu . Réhydratez vos Morillons secs dans un récipient rempli avec de l'eau tiède environ 20 minutes. On peut également les mettre à cuire tout doucement à faible ébullition dans la crème environ 10 minutes. Pour ma part , j'ajoute au plat que je prépare , l'eau de trempage qui a servi à réhydrater les Morillons séchés, car une grande partie du goût reste dans le liquide. Le Morillon a un petit goût de noisette et de viande, un goût unique a découvrir ou a redécouvrir sans modération . Cuisiné avec du beurre , il révélera son caractère et sa richesse . Accommodés avec du Boeuf bien sur , Cote , Entrecote , Pavé ou toute autre piéce , Veau , Volailles , Porc , Poulet ou des tranches de Poissons ... Le Morillon est Surprenant avec le Saumon ! Ce Champignon est d'une Qualité gustative équivalente a La Morille .

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